Nuestros famosísimos Brownies hechos con 42 ingredientes secretos y Mucho Amor...
Elaboradas con las frutas de la temporada, son unos clásicos de nuestra cocina las tortas de Pera, Manzana, Casquitos de Guayaba, Ciruela, Kiwi y Piña.
Nuestras tortas de tres pisos son delicadas y alucinantes. Vainilla, caramelo y chocolate, torta de Pie de Limón o las ajedrezadas para navidad (cereza y pistacho) o Halloween (Naranja y Milo) son un deleite de niños y adultos
El clásico mousse de chocolate lo hemos convertido en un postre para paladares exquisitos en nustras versiones de Mousse de chocolate negro con Cointreau, Mousse de Menta en chocolate blanco y nuestro alucinante Mousse de Café Irlandés con café, chocolate y whisky.
Con sabores diferentes como Jengibre y Chocolate, Lavanda y Chocolate, Cheesecake con frutos rojos, nuestros helados artesanales son una experiencia inolvidable.
A este postre insignia de la repostería italiana, lo hemos acompañado de frutos locales para darle ese toque internacional boyacense. Acompañado de uchuvas, de furtos rojos, kiwi, ciruelas o duraznos, dependiendo de la temporada, siempre es una experiencia innovadora.
En un crujiente pan de orégano, nuestros panninis caseros son un almuerzo o una cena saludable y deliciosa
Nada mejor que acabar la tarde en este paraíso turístico, que con una sopita de la casa. Nuestras sopas varían con la época del año. Verduras, Espinaca, Auyama, Lentejas y nuestro Borcsh de remolacha acompañadas de Mogollitas horneadas en casa, engalanan nuestra mesa.
Mis dos abuelos eran ingleses, casados con colombianas, ellas aprendieron a mantener a sus maridos contentos con los tradicionales píes ingleses, adicionándole le sabor y agüaje calentano. Cada fin de semana preparamos uno distinto. El Shepard Pie, el pie de pollo con champiñones, el pie de champiñones, el de berenjenas y hasta el Quiche Lorraine hacen parte de esas recetas que las tías Effie, Madge, Josephine, Lourdes y Pic le enseñaron en Londres y Gibraltar a mis abuelas Inés y Laura y ellas a mi.
Nuestros Palitos de queso son horneados en el día, siempre crujientes y doraditos...
A partir de las uvas isabela, la mermelada de un color intenso y un sabor delicado, es la más solicitada por los tíos, que le hacen viaje exclusivo de San Francisco a Villa de Leyva por su provisión de mermelada.
